Dette hold er for dig, der allerede har kendskab til fyldte chokolader – enten gennem tidligere kurser eller egen erfaring – og som gerne vil videreudvikle dine teknikker.
Vi arbejder med forskellige dekorationsteknikker, blandt andet:
Der vil være rig mulighed for at arbejde med flere typer fyld – både de mere enkle og de mere krævende – med fokus på smag, konsistens og finish.
Arbejdet med fyldte chokolader foregår som en proces, hvor vi skifter mellem dekoration og produktion. Typisk dekorerer vi formene én gang og laver selve chokoladerne næste gang. Det betyder, at du ikke nødvendigvis får chokolade med hjem hver gang, men til gengæld arbejder mere fordybende og teknisk.
Holdet er for dig, der nyder præcision, eksperimenter og håndværk – og som gerne vil blive endnu skarpere i arbejdet med fyldte chokolader 🍫
